Category: Uncategorized @vi

Bếp nấu hay lò nướng không đơn thuần chỉ là những vật dụng nhà bếp dùng để nấu ăn mà nó còn được ví như trái tim của ngôi nhà bạn. Mặc dù đây là một điều nghe có vẻ xưa cũ, nhưng từ thời xa xưa con người chúng ta đã ăn, ngủ, và sống xung quanh những ngọn lửa. Và thực sự đáng kinh ngạc khi chúng ta được chứng kiến công nghệ đã tiến xa và phát triển như thế nào so với thế kỷ trước.

Từ nấu ăn bằng những ngọn lửa đỏ rực trong các bếp lò, đến sử dụng bếp từ với đĩa từ có thể di chuyển giúp tiết kiệm không gian, tận hưởng những công nghệ tiên tiến nhất như cảm biến thông minh và khóa an toàn trẻ em. Hãy cùng chúng tôi khám phá lịch sử của món đồ quan trọng nhất trong căn bếp – lịch sử bếp nấu:

Những đống lửa thô sơ

Xuyên suốt phần lớn lịch sử loài người, nấu trực tiếp trên lửa là cách duy nhất để nấu chín thức ăn. Lửa là một yếu tố quan trọng góp phần không nhỏ với sự tiến hóa của loài người, cung cấp cho chúng ta những bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng và có năng lượng cần thiết cho sự phát triển của bộ não. Vào thời kỳ đồ đá cũ, 200.000 đến 40.000 năm trước, chúng ta đã nhóm những đống lửa đơn giản với một vài viên đá thô sơ. Đây là cách đốt lửa tương tự với những gì trẻ em ngày nay học khi tham gia các trại hè. Và trong nhiều thiên niên kỷ tiếp theo, những đống lửa này đã được phát triển thành những hình dạng khác, trở thành trung tâm của những ngôi nhà.

Bếp lò

Cho đến khoảng 150 năm trước, khi khí ga trở nên phổ biến hơn, nhà nhà đều có những chiếc bếp lò. Trong những ngày bận bịu, nếu bạn không duy trì ngọn lửa liên tục, sẽ rất khó để nhóm lại lửa. Nắp nồi thời Trung Cổ (tiếng Anh là Medival curfew), có nguồn gốc từ tiếng Pháp couvre feu, là một cái nắp kim loại lớn dùng để đậy than hồng vào ban đêm và giữ cho lửa liu riu cho đến bình minh. Những người xưa vào thế kỷ 19 nếu thức dậy và phát hiện đống tro lạnh, họ sẽ phải đi hàng dặm để mượn lửa từ những người hàng xóm.

Bếp kín

Khái niệm về bếp kín đã được phát triển sớm bởi các nền văn minh Trung Quốc và Nhật Bản. Loại bếp này giống như một chiếc lò nướng bằng đất sét được biết đến từ thời nhà Tần của Trung Quốc, gần 2.240 năm trước. Một thiết kế tương tự được gọi là kamado đã xuất hiện ở Nhật Bản trong thời đại Kofun, gần 1.722 năm trước. Những chiếc bếp này được cung cấp nhiệt bằng củi hoặc than, được cho qua một cái lỗ ở phía trước. Nồi nấu sẽ được đặt bên trên hoặc treo vào các lỗ trên đỉnh bếp. Những chiếc bếp kamado tiên tiến hơn đã được phát minh trong thời đại Edo ở Nhật Bản (1603–1867).

Bếp sắt

Những chiếc bếp bằng sắt đầu tiên đã được ra đời vào thế kỷ 18. Bếp Franklin, một loại bếp dùng củi được cho là do Benjamin Franklin phát triển vào năm 1742, là một ví dụ điển hình. Nó được thiết kế với hệ thống ống quanh co để khí thải nóng đi ra ngoài, tạo điều kiện cho nhiệt đi vào khoang đốt chứ không phải lên ống khói. Có thể nói, bếp Franklin được dùng để sưởi ấm hơn là nấu ăn. Benjamin Thompson là một trong những người đầu tiên trưng bày bếp sắt có chức năng nấu tốt vào đầu thế kỷ XIX. Bếp Rumford của ông sử dụng một ngọn lửa duy nhất để làm nóng nhiều chiếc nồi khi được treo lên cùng lúc. Nó thậm chí còn có thể kiểm soát nhiệt độ của từng nồi riêng lẻ. Ở mặt khác, bếp của ông lúc này chỉ được dùng cho những căn bếp khổng lồ hoặc trong lâu đài. Phải mất thêm 30 năm nữa kỹ thuật này mới được hoàn thiện và kích thước của bếp sắt đã được giảm xuống để có thể sử dụng đại trà trong các gia đình. Bếp Oberlin của Stewart là một bếp sắt nhỏ hơn đáng kể và thậm chí đã được cấp bằng sáng chế tại Hoa Kỳ vào năm 1834. Loại bếp này đã gây được tiếng vang và thành công thương mại rất tốt với số lượng bếp bán ra chạm ngưỡng 90.000 bếp trong 30 năm sau đó. Phiên bản tương tự được ra mắt ở châu Âu vào những năm 1830. Trong những năm sau đó, những chiếc bếp bằng sắt này đã phát triển thành những cỗ máy nấu ăn thực sự, hoàn chỉnh với các ống thoát khí nóng liên kết trực tiếp với ống khói nhà, các lò và các thiết bị đun nước. Thay vì phải treo lên như trước, giờ đây nồi đã có thể được đặt lên các vòng sắt đồng tâm. Các vòng bên trong có thể được tháo ra tùy thuộc vào kích thước của nồi hoặc lượng nhiệt cần thiết.

Bếp gas

Các bếp này đều chạy bằng củi, than hoặc than đá. Bếp gas đầu tiên được phát minh vào những năm 1820, nhưng chúng chỉ là những thí nghiệm biệt lập. (Năm 1826, James Sharp ở Northampton, Anh, đã phát minh ra bếp ga và thành lập nhà máy sản xuất bếp ga vào năm 1836.) Bếp ga được trưng bày tại Hội chợ Thế giới London năm 1851, nhưng phải đến những năm 1880, công nghệ này mới được thương mại hóa và thành công. Nguyên do chính của sự chậm trễ này là do việc mở rộng mạng lưới đường ống dẫn khí lúc này rất chậm chạp. Những chiếc bếp gas thời kỳ đầu rất cồng kềnh, nhưng bếp lò đã nhanh chóng được kết hợp vào chân đế và kích thước cũng được hạ thấp để phù hợp hơn với căn bếp lúc bấy giờ. Vào những năm 1910, các nhà sản xuất bếp ga bắt đầu sử dụng phương pháp tráng men, giúp cho việc vệ sinh trở nên đơn giản hơn. Gustaf Daln, nhà khoa học người Thụy Điển đã từng đoạt giải Nobel đã thiết kế bếp ga AGA, một loại bếp ga cao cấp, vào năm 1922. Mặc dù giá thành khá cao, nhưng nó được coi là một thiết kế hiệu quả nhất và là một vật dụng nhà bếp được săn đón rất nhiều từ các giới. Bếp AGA, tương tự như Rayburn Range, là những ví dụ về loại bếp luôn tiêu hao nguyên liệu ngay cả khi không nấu. Bếp như thế này thường được sử dụng thay cho nồi hơi hoặc lò nung để cung cấp nước nóng và là hệ thống sưởi trung tâm cho toàn ngôi nhà vào thời điểm này.

Bếp điện

Những nỗ lực đầu tiên để phát minh ra bếp từ đầu tiên được diễn ra vào những năm 1880, nhưng buổi trình làng chính thức là tại Hội chợ Thế giới Chicago vào năm 1893. Tuy nhiên, cũng giống như bếp ga, bếp từ có một khởi đầu cũng không mấy suôn sẻ. Nguyên do là vì lúc này công nghệ vẫn chưa được tối ưu, một phần nữa là do điện phải được ưu tiên thắp sáng các thành phố và thị trấn trước. Đến những năm 1930, công nghệ đã được nâng cấp và bếp gas dần dần được thay thế bằng bếp điện, đặc biệt là trong các căn bếp gia đình.

Sự phát triển của bếp điện

Khi bếp điện được phát minh, nó đã thể hiện những công năng mới vượt trội hơn rất nhiều so với các loại bếp khác. Với sáng chế đầu tiên, các cuộn dây gia nhiệt được sử dụng để làm nóng những đĩa nấu bằng sắt có thể đặt nồi lên nấu. Năm 1953, một người đàn ông đến từ Bắc Mỹ tên là Donald Stookey đã phát hiện ra gốm thủy tinh – một phát hiện mang tính đột phá. Bề mặt thủy tinh dễ lau chùi ngay lập tức giúp chất liệu này trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhà bếp. Trong một cuộc thử nghiệm, Stookey đã vô tình chỉnh bếp ở nhiệt độ cao hơn dự định. Sử dụng cuộn dây gia nhiệt hoặc dùng đèn halogen để đốt nóng những thứ đặt trên bếp đã đặt nền móng cho những chiếc bếp sử dụng dây điện trở nhiệt và mặt gốm thủy tinh sau này.

Sự phát triển tiếp theo là bếp từ cảm ứng,  được trưng bày lần đầu tiên tại Hội chợ Thế giới năm 1933 ở Chicago và ban đầu chỉ được thiết kế cho các nhà bếp thương mại trước khi thâm nhập vào thị trường gia đình.

Vào nửa sau của thế kỷ 19, nhà khoa học người Anh Michael Faraday đã phát minh ra hiện tượng cảm ứng điện từ, cho phép ông tạo ra điện từ từ tính. Bếp từ, không giống như bếp hồng ngoại, không sử dụng dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Thay vào đó, nó sử dụng công nghệ điện từ. Mãi đến những năm 1970 thì bếp từ mới phổ biến ở Westinghouse.

Sống cùng sự đổi mới trong căn bếp với Fabita

Khi không gian sống trở nên nhỏ hơn, càng ngày càng nhiều người theo sống kiểu du mục hơn và môi trường sống cũng luôn thay đổi, nhà sản xuất đến từ Ý Fabita đã hợp tác với Adriano Design Studio có trụ sở tại Turin để cải tiến nhà bếp và cung cấp những giải pháp tối giản, nhẹ nhàng, linh hoạt phù hợp với phong cách sống ngày nay .

Đơn cử như bếp từ Ordine – là một sự tiến bộ lớn trên thị trường bếp từ hiện nay. Hai đĩa từ cảm ứng hình tròn có thể di chuyển của Ordine giúp tiết kiệm diện tích trên mặt bếp mà không ảnh hưởng đến công năng và hiệu quả sử dụng. Ordine là thiết kế tốt nhất cho các căn hộ nhỏ, văn phòng và các không gian nhỏ, cho phép sử dụng nhiều nồi chảo cùng lúc dễ dàng. Không gian cố định trước đây dành riêng cho bếp từ thông thường nay đã có thể sử dụng với mục đích khác.

Với chất liệu gốm thủy tinh tốt nhất hiện nay, cho phép các tấm đĩa từ Ordine nóng lên nhanh hơn, nguội nhanh hơn sau khi tắt và không tỏa nhiệt ra các khu vực xung quanh. Để đảm bảo an toàn tối ưu, các biện pháp phòng ngừa rủi ro luôn được đặt lên hàng đầu, bao gồm khóa trẻ em và dây chịu nhiệt. Nguy cơ bỏng từ các đĩa từ luôn là con số không, bất kể nồi trên bếp đang nóng như thế nào.

Trong quá khứ, những máy móc cồng kềnh và nặng nề thống trị khắp mọi nơi, tuy nhiên ở tương lai thì chắc chắn các yếu tố nhẹ, bền, gọn và thông minh sẽ trở nên được ưa chuộng hơn.

Ẩm thực ngày nay trở nên phong phú và đa dạng hơn rất nhiều để bắt nhịp với mọi lối sống khác nhau trong thời buổi hiện đại. Chính vì vậy, chúng ta ngày càng mong đợi nhiều hơn từ chính căn bếp trong ngôi nhà của mình, từ các giải pháp không gian đến sự cách tân và đổi mới. Bếp từ Ordine là một sự hoàn hảo cho nhu cầu này – một thiết kế bếp từ đột phá, hiện đại với hai đĩa từ rời có thể cất gọn khi không sử dụng.

Ngoài tiết kiệm không gian, bếp từ Ordine còn có những ưu điểm vượt trội như:

Ordine và khả năng thích ứng với mọi hoàn cảnh

Khi nấu ăn trên bếp từ Ordine, sử dụng nhiều nồi và chảo lớn cùng lúc không còn là trở ngại. Với thiết kế độc lạ và tự do của bếp, bạn có thể sắp xếp dễ dàng khu vực nấu mà không bị chật chội hay vướng víu khi có quá nhiều tay cầm sát nhau.

Ordine là hiện thân của sự đổi mới

Bếp từ Ordine tự hào là sản phẩm của hai thương hiệu tại Ý là Fabita và Adriano Design. Cả hai nhà sản xuất đã hợp tác để cho ra đứa con tinh thần bếp từ Ordine bằng cách tháo rời hai đĩa từ riêng biệt để biến nó trở thành một dụng cụ nhà bếp nấu ăn độc đáo và sáng tạo vượt bậc. Fabita là nhà sản xuất nổi tiếng của các sản phẩm bếp từ, bếp gốm sứ vitro và máy hút mùi của Ý. Adriano Design được thành lập vào năm 1997 bởi hai anh em Davide và Gabriele Adrian. Adriano Design Studio được biết đến khi sử dụng năng lực sáng tạo tuyệt vời để làm mới lại các sản phẩm truyền thống. Hiện đã có hơn 50 bằng sáng chế chứng nhận cho những thành tựu to lớn cho quá trình đổi mới của họ.

Ordine được thiết kế với vật liệu đẳng cấp và thông số kỹ thuật hoàn hảo

Bếp từ Ordine được thiết kế có hai đĩa từ cảm ứng hình cầu ở giữa và bảng điều khiển đi kèm. Tất cả được nối liền với nhau bằng một giá treo tường kim loại cố định, dùng để treo đĩa nấu khi không sử dụng. Ngoài ra, chúng ta còn có Ordine Mono, là bếp từ đơn chỉ có một vùng nấu với một đĩa từ và bộ điều khiển đi kèm.

Mỗi tấm đĩa từ hình tròn có kích thước 257 x 257 mm. Chúng được liên kết với thiết bị điều khiển bằng một sợi dây chắc chắn có chiều dài đo trước. Các đĩa nấu từ Ordine có công suất tối đa là 3,6 kW. Người dùng có thể chọn một trong số chín mức công suất khác nhau bằng cách chọn trên bảng điều khiển cảm ứng. Còn có các tính năng khác bao gồm hẹn giờ, tạm dừng, lặp lại, tự động tắt và khóa an toàn cho trẻ em.

Một biến thể khác của Ordine mang tên Isola là một lực chọn độc đáo khác. Lấy cảm hứng từ đảo (island), bếp từ Isola Ordine có hai giá đỡ bằng gỗ dùng để cất hai đĩa từ khi không sử dụng thay vì là treo trên giá đỡ kim loại như Ordine thường. Thiết kế của Isola cũng tối giản và có nhiều màu sắc đáp ứng theo nhu cầu của bạn.

Ordine đơn giản nhưng tinh tế

Thiết kế hình dáng của Ordine tuy đơn giản, nhưng công năng sử dụng lại vô cùng tinh tế. Thiết kế bốn chân nâng đỡ đĩa từ cùng màu sắc, tạo cho bếp từ có một vẻ ngoài hoài cổ. Sự đặc biệt của Ordine là kích thước và cách sắp xếp của nó có thể được tuỳ chỉnh theo yêu cầu cụ thể của bạn. Màn hình cảm ứng của bộ điều khiển trung tâm hiển thị tính năng theo chiều dọc với thiết kế thẳng tắp vô cùng đẹp mắt.

Bếp từ Ordine có sẵn nhiều màu sắc cho bạn lựa chọn để bạn có thể tuỳ thích tô điểm cho căn bếp của mình. Chhọn sử dụng màu kính đen và chrome mang lại phong cách hiện đại cổ điển. Ngược lại, nếu là mẫu màu trắng, bếp từ Ordine sẽ là điểm nhấn tuyệt vời trong không gian tối giản. Cuối cùng là màu gỗ, màu sắc mang lại sự tự nhiên với bảng điều khiển bằng gỗ và khung viền màu đồng ấm áp.

Với phong cách cổ điển (retro), bếp từ Ordine phù hợp với mọi không gian bếp hiện đại.

Ordine đặt sự an toàn lên hàng đầu

Bếp từ sử dụng năng lượng từ trường để làm nóng nồi được đặt trên đĩa nấu chứ không phải làm nóng đĩa từ. Nói cách khác, cảm ứng điện từ được sử dụng trong phương pháp nấu này. Dòng điện xoay chiều được thực hiện bởi một cuộn dây đồng dưới bề mặt thủy tinh hoặc gốm tạo ra một từ trường để sinh nhiệt và làm chín thức ăn trong nồi

Tóm lạl là, không giống như nấu ăn bằng bếp điện hoặc gas truyền thống, nhiệt được tạo ra hoàn toàn bên trong nồi chứ không phải trên đĩa nấu.

Chính vì vậy, bạn có thể thấy nấu bằng bếp từ thì nồi sẽ nóng lên nhanh chóng và cũng kiểm soát nhiệt độ tốt hơn. Hiệu quả cũng cao vì 85-90% nhiệt tạo ra từ từ trường sẽ dùng để nấu chín thức ăn.

Thiết kế tự do, phá vỡ mọi giới hạn

Các loại bếp từ hoặc bếp ga truyền thống khác thường có kích thước với mặt bếp to và rộng, khó mà thay đổi thiết kế. Điều này gây khó khăn với những căn bếp nhỏ vì rất tốn không gian, diện tích. Bếp từ Ordine thì đem lại trải nghiệm hoàn toàn ngược lại vì Ordine có thiết kế tự do, không có bất kỳ sự ràng buộc và rào cản nào.

Với bếp từ Ordine, bất cứ nơi nào trong nhà của bạn cũng có thể trở thành khu vực nấu ăn khi bạn cần. Thiết kế hiện đại và nghệ thuật của Ordine có thể được đặt nhiều nơi khác nhau và vẫn hoà hợp với thiết kế của căn phòng. Vì vậy, bếp từ Ordine cũng có thể được tận dụng ở các văn phòng, nhà hàng, khách sạn và các quán ăn nhỏ.